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作品履歴

放送 9月5日(火) イッピン「花ひらく! 彫りと削りの器」

【本放送】NHK・BSプレミアム 9月5日(火)19:30~20:00
【再放送】NHK・BSプレミアム 9月12日(火)6:30~7:00

 

神戸のレストランでシェフたちから愛用され、料理を華やかに引き立ててくれると人気の器がある。日本六古窯の1つ「丹波焼」の窯元が開発した洋食器だ。皿の中心に料理を盛ると、スポットライトがあたったかのように、自然と目がいくよう設計されている。実はこれ、丹波焼に継承される伝統技法を、現代の食卓に合わせてアレンジしたもの。常に使い手のことを考え、新たな器を生み出し続ける丹波焼の魅力に迫る。

【リポーター】安座間美優,【語り】平野義和